BIZCOCHO DE YOGURT

Después de tanto tiempo sin entrar en el blog, vuelvo con una receta básica de la repostería. Creía que ya la tenía pero no, asi que ahí va...!

Ingredientes: 3 huevos, 2 yogures sabor limón, 1 vaso de aceite de girasol o de oliva si es suave, 2 vasos (de yogurt) de azúcar, 3 vasos de harina y 1 sobre de levadura.

Preparación: Se baten los huevos y se añaden los yogures. Se mezcla bien y se van añadiendo los demás ingredientes según el orden en el que aparecen, sin dejar de batir.

Cuando la mezcla esté lista se vierte en un molde untado con mantequilla y harina y se introduce en el horno a 170 grados unos 35 minutos.

Se deja enfriar para desmoldar y se decora al gusto. 

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes: 125 ml de leche, 200 gr de harina, 165 gr de azúcar, 4 huevos, 5 manzanas golden, 1 sobre de levadura, 1 chorro de aceite de oliva.

Preparación: En un bol se baten los huevos con el azúcar y se añade la harina tamizada con la levadura. Se mezcla bien y se añade la leche, tres manzanas ralladas y el aceite. Se vuelve a mezclar con ayuda de una cuchara de madera y se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Se introduce en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez frio y desmoldado se puede dar brillo ayudandonos con un pincel y mermelada de melocotón.

Yo no le he puesto.

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes: 300 gr de harina, 1 sobre de levadura, 2 naranjas, 75 ml de aceite de oliva suave, 4 huevos, 200 gr de azúcar y azúcar glass.

Preparación: Se pelan las naranjas y se trituran con la batidora.

Se baten los huevos con el azúcar y se le añade la naranja y el aceite. Se remueve y se añade a continuación la harina tamizada con la levadura. Se mezcla todo bien y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

Se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 50 ó 60'.

Una vez frio se desmolda y se espolvorea con azúcar glass.

BIZCOCHO DE NARANJA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes: 50 gr. de semillas de amapola (se compran en herboristerias), 60 ml. de leche, 185 gr. de mantequilla, ralladura de naranja, 220 gr. de azúcar, 3 huevos, 300 gr. de harina, 60 gr. de almendras molidas, 125 ml. de zumo de naranja y 1 sobre de levadura.

Preparación: Se mezclan las semillas con la leche en un cuenco y se dejan reposar 20 minutos. Se precalienta el horno a unos 180º.

Aparte, en un bol, batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que quede esponjoso y se van añadiendo los huevos sin dejar de batir y procurando no echar el siguiente hasta que, el que acabamos de poner esté bien mezclado.

A continuación y con una cuchara de madera vamos incorporando la harina con la levadura, las almendras molidas, la leche con las semillas y el zumo de naranja. Removemos hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Se vierte en un molde y se hornea, aproximadamente durante una hora.

BIZCOCHO DE MANDARINA CON CHOCOLATE

Despues de un tiempo en el que la pereza pudo conmigo, vuelvo con este bizcocho que espero os guste, a mi me ha gustado.

Ingredientes: 4 huevos, ralladura de mandarina, zumo de dos mandarinas (o 1 naranja), 1 vaso de aceite de girasol, 250 gr. de harina, 175 gr. de azúcar,1 sobre de levadura y chocolate para fundir.

Preparación: Montar las claras a punto de nieve. Aparte se baten las yemas con el azucar, se añade el zumo, la ralladura y sin dejar de batir se tamiza la harina con la levadura. A esta mezcla se van incorporando las claras con mucho cuidado para que no se bajen y una vez mezclado se vierte en un molde y se introduce en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos.

Una vez frio se desmolda, se funde el chocolate, se vierte por encima y se deja enfriar.

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Ingredientes: 300 gr. de harina, 4 huevos, 150 gr. de mantequilla, 250 ml. de leche, 200 gr. de avellanas peladas, 250 gr. de azúcar, 1 sobre de levadura, 2 cucharadas de aceite y unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación: Se baten los huevos con el azúcar y seguidamente se añaden las avellanas trituradas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla.

Se mezcla todo con la batidora y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

Se cuece en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos (comprobar con la ayuda de un palillo).

Dejar enfriar antes de desmoldar.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS

Esta receta me la dió hace algún tiempo mi hermana Susi, pero todavía no había tenido oportunidad de hacerla. Hoy para celebrar el cumple de Carlos (que ya va por los cuarenta y tantos, aunque no lo parezca), he pensado que sería una buena ocasión.

Sin más paso a deciros la receta. Es muy facilita.

Ingredientes: 5 huevos, 200 gr. de azúcar, 250 gr. de almendra molida, 250 gr. de zanahoria rallada, 80 gr. de harina, 1 sobre de levadura, ralladura de limón y 1 pizca de sal.

Preparación: Se baten los huevos con el azúcar y a continuación se van añadiendo los demás ingredientes, removiendo bien para conseguir una mezcla homogenea (si queda muy espesa se puede añadir un chorrito de leche).

Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se introduce en el horno a 160º, durante unos 45 minutos aproximadamente.

BIZCOCHO DE LAS MONJAS

 Ingredientes:

3 vasos de harina, 2 vasos de azúcar, 4 huevos, 1 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de leche, 1/2 ralladura de limón, levadura en polvo.

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar. A continuación se añade la leche, el aceite y la ralladura del limón y se mezcla todo bien. Se agrega la harina tamizada con la levadura. Debe quedar una crema suave.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se introduce en el horno a 180º unos 40' aproximadamente.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 Ingredientes:

250 gr. de mantequilla, 250 gr. de azúcar, 250 gr. de chocolate negro fondant, 4 huevos, 250 gr. de harina, 1 sobre de levadura, 1 copita de kirsch (licor de cereza) y azúcar glass.

Preparación:

Se bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.

En el microondas se deshace el chocolate poniéndolo con una cucharada de agua y cuidando de que no se queme. Se vierte en la mezcla anterior y se añaden los huevos. Se bate todo hasta que quede una crema espumosa. Se añade la harina tamizada con la levadura y se mezcla bien. por último se agrega la copa de kirsch y se remueve.

Se vierte esta mezcla en un molde engrasado y enharinado y se mete al horno a 180º.

En esta ocasión lo hice en forma de planta, lo vi una vez en mundorecetas y me pareció muy original, para eso hay que hacerlo en un molde (maceta) de barro, tapando el agujero con un disco de papel vegetal. Para conseguir el aspecto de la tierra basta con triturar la parte negra de las galletas oreo, por otra parte, las "piedras" son unos caramelos "tipo lacasitos" que se llaman "Piedras de rio" y que se pueden encontrar en tiendas de chuches. Este de la foto ha sido para mi cuñada Trini, a la que llevé al huerto ¿a que si?

Este bizcocho está mejor de un día para otro.

BOLLO DE PASCUA DE AVILÉS

 Ingredientes:

500 gr. de huevos (a temperatura ambiente), 500 gr. de mantequilla, 500 gr. de azúcar y 500 gr. de harina.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y a continuación añadir la mantequilla y seguir batiendo. Poco a poco se va agregando la harina tamizada y se sigue removiendo con una cuchara de madera.

Se vierte en un molde y se introduce en el horno precalentado a 180º.

Para decorar se baña con un jarabe de azúcar. Para ello se ponen 2 vasos de azúcar glass con dos cucharadas de agua, se remueve y se vierte por encima.

Yo en este caso utilicé azúcar glass espolvoreado por encima y virutas de chocolate.

Esta receta es de Vavi (forera de Karlos.net)

COCA MARIA O COCA BOBA

Ingredientes:

4 huevos, 4 papeles de gaseosa azules y blancos, 2 vasos de leche, 1 vaso de aceite de girasol, 1/2 vaso de harina, 1/2 vaso de azúcar, raspadura de limón y canela.

Preparación:

Se baten los huevos y se les añade la leche, el aceite, el azúcar, la harina, el limón, la canela y las gaseosas. Se mezcla bien todo con ayuda de la batidora.

Se vierte en un molde que hemos cubierto con papel vegetal untado en aceite. Se espolvorea por encima con azúcar y canela y se introduce en el horno precalentado a 160º unos 30' aproximadamente.

BIZCOCHO DE PLATANO

 Ingredientes:

2 plátanos maduros, 200 gr. de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 70 gr. de aceite de girasol, 200 gr. de harina y 1 sobre de levadura.

Preparación:

Se mezclan bien los huevos con el azúcar y a continuación se añaden los demás ingredientes (la harina con la levadura tamizada), batiendo todo hasta conseguir una crema homogenea.

Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina y se mete al horno precalentado a 170º durante 40' aproximadamente.