GLASEADO

Ingredientes: 1 clara de huevo, 300 gr. de azúcar glass, colorante alimentario (en pasta o en polvo, líquido no).

Preparación: Se bate ligeramente la clara y se le añade el azúcar y el colorante sin dejar de batir, hasta conseguir una consistencia como la de la pasta de dientes. Esta consistencia es la ideal para perfilar el dibujo. Para rellenarlo basta con añadir dos o tres gotas de agua para "aligerarlo" un poco.

Yo tengo que deciros que no tuve la suficiente paciencia que hay que tener para hacer esto y lo hice a lo bruto, con una espatula.

Queda muy bonito (a mi no me quedo tanto, pero hay otros blogs que hacen maravillas) y sabe muy rico pero hay que tener mucha, mucha paciencia y eso a mi me falta.

ROSAS DE FONDANT

Estas rosas son perfectas para adornar tartas y son muy, muy fáciles de hacer, para ello solo necesitamos pasta fondant (en este caso de color rosa).

Preparación: Se cogen pequeñas porciones de fondant, formando bolitas, un poco más grandes del tamaño de un guisante. A la primera se le da forma de pera, las siguientes se aplastan con el dedo pulgar, dejándolas lo más finas posibles y dándole forma redondeada. Se van pegando alrededor de la "pera" y se le da forma a los pétalos. Se pueden hacer de distintos tamaños, todo depende de el número de pétalos que vayamos añadiendo.

RATONCITOS DE MAZAPAN

 Ingredientes:

100 gr. de almendra molida, 100 gr. de azúcar glass, claras de huevo, ralladura de limón o coco rallado, fideos de chocolate.

Preparación:

Se mezcla la almendra, el azúcar glass y la ralladura de limón o el coco (según el gusto que se les quiera dar).

Poco a poco se van añadiendo las claras de huevo y se va amasando hasta conseguir una pasta que se pueda modelar.

Se envuelve en papel film y la metemos unas horas en el frigorífico.

Se separa un trocito de masa y le añadimos colorante alimentario (en este caso yo lo puse verde) y se amasa para que el color quede bien uniforme.

Para el montaje del ratoncito se coge una porción de masa blanca y se le da forma de pera, a continuación hacemos tres bolitas con la masa de color y dos las aplastamos con el dedo formando las orejas y la otra la estiramos para hacerle la cola.

Para pegarlos a la "pera" hacemos una leve presión sobre ella.

Con un palillo de dientes, hacemos dos puntitos que serán los ojos y con ayuda de unas pinzas, clavamos un fideo de chocolate en cada uno. Con la nariz podemos hacer lo mismo pero poniendo dos o tres fideos o pintándola con chocolate derretido.

Esta receta es de Carlos Valencia http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/

La tarta que se ve en la foto es la de tres chocolates, pero utilizando solamente chocolate blanco con colorante.