LECHE FRITA

Ingredientes: 1 litro de leche, 4 cucharadas colmadas de maizena, 6 cucharadas de azúcar, canela en rama y la piel de un limón.

Preparación: En un bol ponemos la leche con la maizena, deshaciéndola bien. A continuación ponemos los demás ingredientes y mezclamos bien con la ayuda de una varilla. Se vierte en una olla y se pone al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir que notaremos que se va espesando. Se pone en un molde y se deja enfriar. Yo he usado el molde de un cake. Cuando está frió se corta más o menos de un centímetro y medio, se reboza en harina y huevo y se fríe en aceite bien caliente. Por ultimo se espolvorea con azúcar o mezclando azúcar con canela.

MANTECADAS

Ingredientes: 500 gr. de harina, 250 gr. de azúcar glass, 250 gr. de manteca de cerdo y 170 gr. de almendra molida.

Preparación: Ponemos la manteca a ablandar y cuando esté preparada se unen todos los ingredientes. Se forma una bola y se mete en el frigorífico una media hora. A continuación se estira con el rodillo hasta dejar la masa de 1 cm. de grosor. Se cortan con un cortapastas y se disponen en una bandeja de horno con papel vegetal. Se hornean a 200º unos 20 minutos. Para terminar se espolvorean con azúcar glass.

ROSCOS DE VINO

 Ingredientes: 500 gr. de harina, 250 gr. de azúcar, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino blanco, 25 gr. de ajonjolí y azúcar glass.
Preparación: Se pone a calentar el aceite de oliva y sin que llegue a humear se retira del fuego y se le añade el ajonjolí. Se deja enfriar.

En un bol, ponemos el azúcar con la harina, el vino y el aceite con el ajonjolí y se amasa todo hasta conseguir una masa dura. Se van cogiendo porciones y se forman los roscos que pondremos en una bandeja forrada con papel vegetal. Los metemos en el horno previamente calentado a 190º durante unos 15 minutos. Una vez fríos se espolvorean con azúcar glass.

Esta receta, cuando la hice, no tenia ni idea de que era uno de los postres favoritos de mi cuñado Paco, así que ahora quiero dedicársela muy especialmente a él, que está pasando por un momento malillo de su vida y desde aquí decirle que cuando todo haya pasado ¡que pasará!, lo voy a llenar de roscos. ¡Los vas a aborrecer, ya verás!

BOLINHOS DE CANELA

Lo prometido es deuda y como hoy es el cumpleaños de mi cantante favorito: Juan Pardo; y eso tengo yo que celebrarlo de algún modo, me he puesto manos a la obra, mejor dicho, a la masa, e hice estos bolinhos de canela, receta típica de Portugal, que saqué del blog http://lacasitaverde.blogspot.com/ y tengo que decir que tienen un sabor espectacular, si nos gusta la canela, claro. Es una excusa como cualquier otra que me he buscado para hacer algo dulce. A los que prefieran celebrar el de Luz Casal, decirles que ella también ha nacido un día como hoy.

Y ya sin más os paso la receta para que probéis.

Ingredientes: 2 huevos, 2 cucharadas de canela, 100 gr. de azúcar, 300 de harina y 120 gr. de mantequilla.

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente, con ella, se van cogiendo pequeñas porciones e iremos formando bolas que pasaremos por canela, sacudiéndolas bien para quitarle el exceso. A continuación se ponen en una fuente forrada con papel vegetal y se introducen en el horno a 190º durante 15 minutos aproximadamente.

TARTA CHUCHES ESCUDO DEL BETIS

 Hoy nos vamos a comer a la Peña Bética de Dénia y he pensado que hacer un escudo del Betis sería un detalle bonito. ¡Lo que me ha costado!

No se ha quedado como a mi me hubiera gustado. El problema lo encontré al poner las lineas blancas, que no encontraba ninguna chuche totalmente blanca para ponerle, así que me tuve que conformar con "huevos fritos" puestos al revés (de ahí que se vean algunos huequecillos).

Ahora mi sobrino Sergio ya no podrá decirme que en mi blog falta algo del Betis. ¡Aquí está!

Se la dedico especialmente a Carmen Los Palacios, jajajaja. ¡¡¡Viva er Betis!!!

TARTA DE CHUCHES LAURA

Mañana es el cumpleaños de Laura, una amiguita del cole de mi hijo, y esta tarde le he preparado dea tarta de chuches, es la primera vez que hago una y la verdad, no me disgusta el resultado, aunque seguramente se pueda superar. Para hacer este tipo de tarta no hay ingredientes específicos, la imaginación de cada uno es la que manda. Yo he mirado mucho por la red para coger ideas y ¡esto es lo que ha salido!. Espero que le guste, pero por si acaso la acompaño de una Barbie, ¡no vaya a ser....!

TREN DE CHOCOLATE

Para hacer este tipo de tren hay que comprar el bizcocho (tipo Mildred), y se puede hacer tan grande como se quiera. Se adorna con nubes, mikados, regalices, las ruedas son galletas Filipinos, eso queda a la imaginación de cada uno. En realidad el único trabajo que tiene es el del montaje, aunque el que quiera, también puede hacer los bizcochos en un molde rectangular y luego bañarlos con chocolate fundido.
La primera vez que los vi fue en el foro de Karlos Arguiñano pero no recuerdo quien fue la forera que lo puso.
Espero que os guste.