FLAN DE CAFE DOS COLORES

 Ingredientes:

1/2 l. de nata Pascual, 1/2 l. de café recién hecho y 1 sobre de 8 raciones de flan Royal y caramelo líquido.

Preparación:

Poner la nata a calentar.

Aparte mezclar el café con el preparado del flan.

Cuando la nata empiece a humear, añadir la mezcla anterior y llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover.

Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se vierte en un molde caramelizado.

Se deja enfriar sin moverlo y una vez frió se mete en la nevera hasta que cuaje.

Esta receta es del foro de Karlos.net, aunque no se quien es la autora.

PASTAS DE ALMENDRA

 Ingredientes:

250 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 125 gr. de almendras molidas, 125 gr. de azúcar glass, 2 yemas, 1 huevo entero, 2 cucharadas de nata líquida.

Preparación:

Se derrite la mantequilla y se bate con el azúcar. Se añaden las almendras molidas, las yemas de una en una (mezclando bien), el huevo y la nata. Cuando esté todo bien mezclado se incorpora la harina tamizada y se amasa hasta obtener una masa bien lisa. Se extiende con el rodillo y se cortan las pastas dejándole un centímetro de grosor. Se pone en una placa con papel vegetal y se pinta con huevo, se ponen por encima un puñado de azúcar cristalizado y se mete al horno has que que estén doradas por fuera.

LENGUAS DE GATO

Ingredientes:
100 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar glass, 100 gr. de harina y 2 claras de huevo.

Preparación:
Se derrite la mantequilla y se le añade el azúcar y la harina tamizada. Se bate hasta que se consiga una pasta consistente. A continuación se vierten las claras a punto de nieve fuerte y se mezcla con cuidado.
Una vez obtenida la mezcla se mete en una manga pastelera y en una fuente con papel vegetal se van poniendo tiras de unos 5 ó 6 cm.
Se cuecen unos minutos (3 ó 4) a horno fuerte.

RATONCITOS DE MAZAPAN

 Ingredientes:

100 gr. de almendra molida, 100 gr. de azúcar glass, claras de huevo, ralladura de limón o coco rallado, fideos de chocolate.

Preparación:

Se mezcla la almendra, el azúcar glass y la ralladura de limón o el coco (según el gusto que se les quiera dar).

Poco a poco se van añadiendo las claras de huevo y se va amasando hasta conseguir una pasta que se pueda modelar.

Se envuelve en papel film y la metemos unas horas en el frigorífico.

Se separa un trocito de masa y le añadimos colorante alimentario (en este caso yo lo puse verde) y se amasa para que el color quede bien uniforme.

Para el montaje del ratoncito se coge una porción de masa blanca y se le da forma de pera, a continuación hacemos tres bolitas con la masa de color y dos las aplastamos con el dedo formando las orejas y la otra la estiramos para hacerle la cola.

Para pegarlos a la "pera" hacemos una leve presión sobre ella.

Con un palillo de dientes, hacemos dos puntitos que serán los ojos y con ayuda de unas pinzas, clavamos un fideo de chocolate en cada uno. Con la nariz podemos hacer lo mismo pero poniendo dos o tres fideos o pintándola con chocolate derretido.

Esta receta es de Carlos Valencia http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/

La tarta que se ve en la foto es la de tres chocolates, pero utilizando solamente chocolate blanco con colorante.

COCOS

 Ingredientes:

2 ó 3 claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar y coco rallado.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve y se les añade el azúcar, se siguen batiendo hasta que queden bien firmes.

A continuación se va añadiendo el coco rallado poco a poco hasta que consigamos una mas que nos permita hacer montañitas con ayuda de dos cucharillas.

Éstas, se ponen en una placa sobre papel de hornear y se introducen en el horno hasta que estén dorados.

SUSPIROS DE AMANTES

 Ingredientes:2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 100 gr. de mantequilla, 8 quesitos, 40 tartaletas pequeñas.

Preparación:Se derrite la mantequilla y se mezcla con los demás ingredientes (excepto las tartaletas) con ayuda de la batidora. Quedará una crema muy suave.

Se rellenan las tartaletas y se meten en el horno unos 15'.

Por último se espolvorean con azúcar glass.

Esta receta de Mami63 (forera de Karlos.net)

BOLLO DE PASCUA DE AVILÉS

 Ingredientes:

500 gr. de huevos (a temperatura ambiente), 500 gr. de mantequilla, 500 gr. de azúcar y 500 gr. de harina.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y a continuación añadir la mantequilla y seguir batiendo. Poco a poco se va agregando la harina tamizada y se sigue removiendo con una cuchara de madera.

Se vierte en un molde y se introduce en el horno precalentado a 180º.

Para decorar se baña con un jarabe de azúcar. Para ello se ponen 2 vasos de azúcar glass con dos cucharadas de agua, se remueve y se vierte por encima.

Yo en este caso utilicé azúcar glass espolvoreado por encima y virutas de chocolate.

Esta receta es de Vavi (forera de Karlos.net)