GALLETAS DE LIMÓN

Ingredientes: 50 gr de mantequilla a punto de pomada, 65 gr de azúcar, 1 huevo tamaño L, 2 cucharadas de zumo de limón, ralladura de medio limón, colorante alimentario amarillo (opcional), 150 gr de harina, media cucharadita de levadura en polvo y azúcar glass.

Preparación: En un bol se pone la mantequilla con el azúcar y se bate hasta integrarla bien. A continuación se añade la ralladura de limón, el huevo y las dos cucharadas de zumo. Se bate con las varillas (yo use las manuales). Aunque parezca que se ha cortado, a continuación se echa la harina tamizada y la levadura y se amasa. Quedará una masa bastante pegajosa. En este momento, podéis envolver la masa en film y guardarla en la nevera durante dos horas o si tenéis prisa por hacerlas como yo, en un recipiente ponéis un poco de zumo de limón y lo rebajais con agua (muy poca). Os mojais la palma de la mano y vais formando bolitas del tamaño de una nuez. Las pasáis por azúcar glass y las ponéis en una bandeja sobre papel de hornear. El horno debe precalentarse a 180°. El tiempo de cocción será de unos 12'.
Como yo no tenía azúcar glass ni molinillo las rebozé con azúcar normal. ¡Igual de buenas pero menos bonitas!

TARTA DE LIMÓN

Ingredientes:
2 paquetes de galletas Maria, 500 ml de nata para montar, 1 bote de leche condensada de 400 ml, zumo de cuatro limones (170 ml más o menos), leche.

Preparación :
En un bol ponemos la nata y añadimos la leche condensada removiendo para que se mezclen bien. A continuación vamos vertiendo poco a poco el zumo de limón sin dejar de remover y veremos como poco a poco se va formando una crema.
A continuación vamos cubriendo el fondo de un molde con galletas mojadas en leche y vamos alternando una capa de galletas con una de crema, terminando siempre con la de crema. Se mete en la nevera. Yo la dejo siempre una noche entera.

Al día siguiente se decora a gusto. 

TARTA DE MANZANA

¡Ufff, cuantisimo tiempo ha pasado desde la última vez que publiqué una receta!.i

Esta vez vengo con una muy, muy fácil, de una tarta de manzana. La encontré en Facebook y es de Gorka Barredo de Viva la cocina.

Os pongo la receta ya para que la hagáis. Esta bonísima.

Ingredientes: 100 gr de galletas tipo María, 50 gr de mantequilla derretida, 5 manzanas (yo pongo Golden), 1 vaso de leche, 1 vaso de harina, medio vaso de azúcar y mermelada de albaricoque.

Preparación: Se muelen las galletas hasta que queden como polvo y se mezcla con la mantequilla derretida. Se forra con esta mezcla el fondo de un molde desmontable previamente untado con mantequilla. Tiene que quedar bien compacto. Reservamos mientras en la nevera.

A continuación pelamos cuatro manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en dados pequeños. Las ponemos en un bol y le añadimos la leche, la harina y el azúcar y batimos todo. 

Vertemos sobre la galleta.

Pelamos 1 manzana y la cortamos en gajos finos y vamos adornando a gusto sobre l crema.

Introducimos en el horno previamente calentado a 180°, sobre unos 45'.

Yo he puesto el horno arriba y abajo con ventilador.

Se deja enfriar, se pincela con mermelada de albaricoque y se mete en la nevera al menos cuatro horas.

Yo la deje toda la noche y estaba fresquita y muy buena.

BIZCOCHO DE YOGURT

Después de tanto tiempo sin entrar en el blog, vuelvo con una receta básica de la repostería. Creía que ya la tenía pero no, asi que ahí va...!

Ingredientes: 3 huevos, 2 yogures sabor limón, 1 vaso de aceite de girasol o de oliva si es suave, 2 vasos (de yogurt) de azúcar, 3 vasos de harina y 1 sobre de levadura.

Preparación: Se baten los huevos y se añaden los yogures. Se mezcla bien y se van añadiendo los demás ingredientes según el orden en el que aparecen, sin dejar de batir.

Cuando la mezcla esté lista se vierte en un molde untado con mantequilla y harina y se introduce en el horno a 170 grados unos 35 minutos.

Se deja enfriar para desmoldar y se decora al gusto. 

TARTA HUESITOS

Esta tarta circula por todos los blogs, y en el mío tampoco podia faltar.

Me imagino que ya todos sabeis que sólo hacen falta dos ingredientes: obleas (pan de ángel) y nutella, y es tan facil de hacer como ir untando cada oblea con una capa muy fina de nutella y colocando una encima de otra hasta conseguir la altura que se desee.

Al final se cubre con una capa más generosa de nutella, se deja lo más lisa posible (la mia sufrió un accidente de última hora) y al frigo por lo menos dos horas (yo la dejé toda la noche).

Para el adorno yo utilicé fondant con sabor a plátano, pero eso ya va en gustos.

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes: 125 ml de leche, 200 gr de harina, 165 gr de azúcar, 4 huevos, 5 manzanas golden, 1 sobre de levadura, 1 chorro de aceite de oliva.

Preparación: En un bol se baten los huevos con el azúcar y se añade la harina tamizada con la levadura. Se mezcla bien y se añade la leche, tres manzanas ralladas y el aceite. Se vuelve a mezclar con ayuda de una cuchara de madera y se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Se introduce en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez frio y desmoldado se puede dar brillo ayudandonos con un pincel y mermelada de melocotón.

Yo no le he puesto.

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes: 300 gr de harina, 1 sobre de levadura, 2 naranjas, 75 ml de aceite de oliva suave, 4 huevos, 200 gr de azúcar y azúcar glass.

Preparación: Se pelan las naranjas y se trituran con la batidora.

Se baten los huevos con el azúcar y se le añade la naranja y el aceite. Se remueve y se añade a continuación la harina tamizada con la levadura. Se mezcla todo bien y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

Se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 50 ó 60'.

Una vez frio se desmolda y se espolvorea con azúcar glass.