PASTAS DE ALMENDRA

 Ingredientes:

250 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 125 gr. de almendras molidas, 125 gr. de azúcar glass, 2 yemas, 1 huevo entero, 2 cucharadas de nata líquida.

Preparación:

Se derrite la mantequilla y se bate con el azúcar. Se añaden las almendras molidas, las yemas de una en una (mezclando bien), el huevo y la nata. Cuando esté todo bien mezclado se incorpora la harina tamizada y se amasa hasta obtener una masa bien lisa. Se extiende con el rodillo y se cortan las pastas dejándole un centímetro de grosor. Se pone en una placa con papel vegetal y se pinta con huevo, se ponen por encima un puñado de azúcar cristalizado y se mete al horno has que que estén doradas por fuera.